燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)发布2023年一季报(bào)，实现营收(shōu)35.26亿元，同(tóng)比增(zēng)长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕(yàn)京啤酒的营收为(wèi)132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为(wèi)3.52亿(yì)元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤(pí)酒巨(jù)头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去(qù)一年实现(xiàn)营收和(hé)净利润的(de)双增长(zhǎng)。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现净利润(rùn)37.1亿元，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润(rùn)啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实(shí)现净利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一(yī)次性初始补偿(cháng)收益影响(xiǎng)后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得(dé)，是啤(pí)酒企业调整产品结(jié)构(gòu)、上调产(chǎn)品售价的结果(guǒ)。

　　相(紫菜是不是海鲜xiāng)比(bǐ)于净利润的高增长，上述三家啤酒上(shàng)市公司的营(yíng)收(shōu)增(zēng)长幅度并(bìng)不大(dà)，销量(liàng)增长也不(bù)如人(rén)意。不过(guò)，其(qí)高端产品的表(biǎo)现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字增(zēng)长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减员、出售土地(dì)等(děng)降低(dī)经营成本、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤酒企(qǐ)业关停部(bù)分工(gōng)厂是为了提高运行效率，降低运(yùn)营(yíng)成(chéng)本，同时淘汰(tài)低端落(luò)后产(chǎn)能，而(ér)新增产能(néng)是为了利用(yòng)自身品牌、品质(zhì)和区位(wèi)优势，扩大高端产品的占比，符合整个行业消费结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过去一年(nián)，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公司的产(chǎn)品(pǐn)销量(liàng)增(zēng)长幅度(dù)均在(zài)个位数(shù)。其中(zhōng)，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销(xiāo)量(liàng)444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏(fá)力的局(jú)面，啤酒企业(yè)都(dōu)把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价(jià)潮(cháo)”。

　　过去一(yī)年(nián)，华润啤酒推行多(duō)元(yuán)品牌组合(hé)建设，并推出(chū)多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的(de)基础上推出首款超(chāo)高端烈性啤(pí)酒(jiǔ)“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤(pí)酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦(mài)纯生(shēng)及碳酸饮料雪(xuě)花小(xiǎo)啤等产(chǎn)品也相继上(shàng)市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品(pǐn)牌+崂山(shān)啤酒(jiǔ)第二(èr)品牌”战略的(de)同(tóng)时，也加快(kuài)布局(jú)高端和超高端市场；燕京啤(pí)酒则(zé)持续实施大单品(pǐn)战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大单品与特色(sè)产品(pǐn)组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒的售价也不断上涨。2022年(nián)年初，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)推出了一款名(míng)为(wèi)“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶(píng)售价高达(dá)1199元，而(ér)此(cǐ)前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装礼(lǐ)盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端化路线对业(yè)绩的提振效应明(míng)显(xiǎn)。华润啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年(nián)，高档及以上啤(pí)酒(jiǔ)销(xiāo)量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青岛(dǎo)啤(pí)酒中(zhōng)高端以上产品实现(xiàn)销(xiāo)量293万千升，约占全年(nián)总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以(yǐ)上产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕京U8”的(de)销量达39万千升，同(tóng)比(bǐ)增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨(dūn)价超3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影响，全(quán)球啤酒原(yuán)材料(liào)及包装物成本(běn)上升，燕(yàn)京啤酒和(hé)华润啤(pí)酒(jiǔ)的整体毛利率均有(yǒu)所下(xià)滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展非(fēi)啤(pí)酒(jiǔ)业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全资(zī)子公司向山(shān)东景(jǐng)芝(zhī)白酒注资13亿元，收购(gòu)其(qí)40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继(jì)收购金种(zhǒng)子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这(zhè)两家白(bái)酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认(rèn)为，华(huá)润啤紫菜是不是海鲜(pí)酒(jiǔ)跨入白(bái)酒行(xíng)业的目的是希望借助白酒来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖(mài)地，一边(biān)扩建产(chǎn)能

　　过(guò)去一年，众(zhòng)多啤酒企(qǐ)业的营收增速放缓，但净利润(rùn)大多实(shí)现(xiàn)了(le)可(kě)观的增长，除了高端(duān)化(huà)战略带来(lái)的拉(lā)动效应外，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减(jiǎn)成(chéng)本的策(cè)略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年(nián)报中透露，截至2022年年底，公司在中国(guó)内地24个(gè)省、市(shì)、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推(tuī)动优化(huà)产能布局(jú)，已(yǐ)停止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒于(yú)2022年一次性确认员(yuán)工补偿及安置费用和关厂相关的(de)固定资产(chǎn)减值亏(kuī)损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒企(qǐ)业优化经营的常用手段。燕京(jīng)啤酒在近期的投资者交(jiāo)流会上就透露(lù)，已(yǐ)着(zhe)手开始进(jìn)行关(guān)厂(chǎng)动(dòng)作，同时调整和(hé)精简总部和工(gōng)厂员工架构(gòu)，压缩(suō)管(guǎn)理层级，未来(lái)公司销售、管理费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出(chū)现较大(dà)规模(mó)的(de)减员。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人(rén)员(yuán)减少的趋势仍在延(yán)续，全(quán)年共(gòng)聘用(yòng)约(yuē)2.4万(wàn)人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人(rén)，较2021年(nián)减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在职员工(gōng)数(shù)合计为23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土地也(yě)为啤酒上市公司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会(huì)同意政(zhèng)府对公司(sī)所属杨家(jiā)群货场土(tǔ)地(dì)进行(xíng)收储。今年(nián)3月(yuè)1日，公司收到上(shàng)述目标土地的征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾通过资产处置的方式获得(dé)4.81亿元的(de)收(shōu)益，较上一年增(zēng)加4.86亿(yì)元。青岛啤(pí)酒(jiǔ)表示，这(zhè)部分收益主要系公司取得处置土地使用权等长(zhǎng)期资产的收益同(tóng)比增(zēng)加(jiā)所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨(zī)询有限公(gōng)司、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限(xiàn)公(gōng)司及(jí)本(běn)公司间接全资附属公司华润雪花啤(pí)酒（中国）有限公司签订(dìng)搬迁补偿协议，华润(rùn)啤酒(jiǔ)就(jiù)出(chū)让其拥有的(de)地块收取初(chū)始补偿收益(yì)约(yuē)17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华(huá)润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时(shí)，啤酒(jiǔ)企业也(yě)在筹划(huà)新增(zēng)产能。

　　根据(jù)官方(fāng)资(zī)料，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬(bān)迁新建(jiàn)项(xiàng)目启动(dòng)，包括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千(qiān)升/年(nián)新建项目等，同时还有8个项目正(zhèng)式(shì)投(tóu)产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改(gǎi)造项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产线项目等。此(cǐ)紫菜是不是海鲜外，燕京(jīng)啤酒与(yǔ)青岛啤酒也(yě)在年(nián)度报(bào)告(gào)中(zhōng)披(pī)露了多项新建、搬迁和改(gǎi)造工(gōng)程。

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